OltrefossO (más allá del arroyo)  Diseño 1: Zonas

En la Finca Di Mario-Ardovini se encontraban ya zona 0, zona 1 y zona 2. Otro diseño explica estas zonas.
En el campo principal de OltrefossO se encuentra la zona 3.
La zona 4 se encuentra en el talud de OltrefossO al ser esto una parte regenerativa para la producción de fibras, madera y frutos.
Otra zona 4 se encuentra también más lejos, en otra finca de propiedad de la familia Di Mario-Ardovini.
​También se encuentra en otra finca más alejada la zona 5, aunque muy cerca de OltrefossO se encuentra un bosque de propiedad de la familia Di Mario que no está gestionado por nadie y también se puede considerar como una zona 5.

OltrefossO  Diseño 1: Plantas y setas

Como lis clientis no tenían ideas claras sobre lo que querían hacer en OltrefossO, hice un diseño con algarrobos (Ceratonia siliqua) i Elaeagnus spp. en la parte alta del campo para aportar nitrógeno más abajo.
Hay un cultivo de las tres hermanas abajo de estos juntos con una plantación de Amaranthus spp. para proveer los pollos de comida. Más abajo hay frutales . Para apilar funciones las moreras presentes en el diseño (Morus nigra o Morus rubra) se encuentran entre dos de las posiciones del plan de gestión holística de los pollos, para que estos puedan comer los frutos caídos. 
Hay un estanque en la línea clave hacia el Lado Norte y otras moreras estarán al lado de esti para que  los peces puedan comer los frutos caídos.
​También hay una cabaña con cortavientos de árboles propicios  para aves (endrino - prunus spinosa y espino albar - crataegus monogyna ​) en el Lado Sur. Esto servirá para usar y valorar la diversidad.
En el talud hay una cultivación de setas.
Todos estos elementos servirán para obtener un rendimiento.

OltrefossO  Diseño 1: Pollos

Plan de rotación de los pollos (siguiendo las ideas de la gestión holística de animales) con gallinero móvil y cerco electrificado también móvil para que los pollos pueden tener más espacio para moverse, trabajando así con la naturaleza y no en contra de ella.
Hay también la opción de mover los pollos en el bosque espontáneo de Robinia pseudoacacia de la finca de al lado (lado Sur).
En el diseño hay la posibilidad de instalar un depósito a lo alto para poder proveer los pollos de agua. El depósito se rellena con una bomba de ariete desde el arroyo efímero (seco en verano) en el lado Oeste o bombeando el agua desde el pozo en la zona 2 en la Finca Di Mario-Ardovini.